夏博
近日，山东烟台一家烤肉店通过社交平台发视频称，店内使用玉米作为燃料，引发争议。对此，店家回应称，使用的玉米有一部分是从周边农户手中收来的，他们不认为是浪费，而是帮助了农民。其称，这些玉米有的是从农户手中收购的，有的则是采购的陈化粮。（大皖新闻）
烤肉店以玉米替代木炭的“创意燃料”引爆舆情。一方面，是店家主动通过社交平台发视频，以店内使用玉米作为燃料为噱头吸引顾客；另一方面是，则是公众对粮食安全底线的隐隐不安。
玉米在我国粮食安全格局中具有不可替代的战略地位。2022年，中央一号文件明确指出“严格控制以玉米为原料的燃料乙醇加工”，从“适度发展”转为“严格控制”，这一标志性转向在宏观层面划下了玉米用途的清晰界线。背后是国家对粮食安全这一根本大计的深谋远虑——玉米关乎饲料、工业原料、食品加工与人用口粮，每条路径都在维系着社会运行的宏大生命线。烤肉店将玉米轻易投入柴薪之列，无形中漠视了国家对玉米用途的导向性安排，更模糊了粮食资源应该珍视的价值序列。
粮食是生存基础，其用途应符合社会伦理。无论商家如何辩解，玉米燃料争议所烤炙的不只是肉香，更是在试探一条无法退让的底线：当市场冲动与粮食安全的大天平相遇，个体逐利的心火必须让位于对“国之大者”的谨慎权衡。
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来源：华声在线
