王芬
为进一步提升旅客在途用餐体验，广铁集团持续优化高铁餐食供应结构，丰富 “一份家常饭” 菜谱，倾心研发出68款热链餐食产品。今年，“一份家常饭” 工程仅在湖南就售出90万份热链餐，在全国范围内累计销量更突破1100万份。这组数字的跃升背后，是旅途饮食体验的革命性升级。
这一口热饭，为何能精准戳中大众心坎?只因它不是冰冷的“外卖”，而是带着新鲜滚烫烟火气的餐食。过去，冷链盒饭是旅客的无奈之选；如今，热链餐食实现了从食材到舌尖的最短路径链接。
“一份家常饭”的优势，在于速度与服务的精准配合。如果说冷链车是移动的冷藏库，那热链车便是移动的厨房。这种精细服务，让旅客在快节奏的旅途生活中，收获了不一样的用餐体验与满满的获得感。只需在12306下单或扫描座位扶手上的畅行码，一份带着灶台余温的餐食便会递到手中，这份诚意直抵人心。
“一份家常饭”的核心，是对旅客需求的用心倾听。它不是千篇一律的“将就”，而是带着乡愁与地域特色的“讲究”。旅客对饮食的期待，本质上是对 “舌尖归属感” 的追求。为此，铁路部门通过大数据分析、意见征集、旅客试吃、菜系需求投票等方式，深入了解不同线路、不同地域旅客的口味喜好与饮食习惯，实施“一车一策”的配发方案，实现精准配餐。让旅客在车厢里尝到地道“家常菜”。这份用心，既让奔波在外的游子一口尝到家的慰藉，也让异乡客邂逅地方风味的惊喜。
这场“一份家常饭”革新，更是一次 “刀刃向内” 的服务突围。广铁集团打破以冷链为主的陈旧模式，构建起“热链唱主角，冷链作补充”的全新供应格局。在长沙南站、郴州西站，锅气十足的湘式红烧肉、小炒黄牛肉等经典热链餐食广受青睐，缤纷茉莉水果茶、金桔柠檬茶等高铁奶茶饮品也收获旅客纷纷点赞。更重要的是，热链餐食从出锅到旅客就餐的时间被严格控制，即便在穿山越岭的旅途中，旅客也能享受到堪比在家或“下馆子”的用餐体验。
慢品人间烟火色，静享高铁好时光。“一份家常饭”工程，正是铁路部门提升服务品质、持续探索求新的缩影。如今，变革的齿轮仍在转动——粤湘琼三省高铁热链全覆盖的蓝图已铺开，“家常饭”的内涵也在不断延展，热链与冷链相结合的餐食供应结构正逐步完善。
人间烟火气，最抚凡人心。高铁“家常饭”升腾的热气，既熨帖了千万旅客旅途中的胃，也温暖了他们的心。用最新鲜的食材、最家常的味道，重新定义了旅途中的一餐。高铁载着滚烫的家常味道穿州过省，这份热气腾腾的生活本味与贴合民心的服务温度，已然成为旅途中值得期待的 “风景”。
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来源：华声在线
