黄齐超
继中药奶茶、中药咖啡等产品走红之后，中药的风如今吹到了酒馆里。3月11日晚，在成都市成华区一家酒馆里，老板小柳站在吧台前，摇晃着酒杯调制“创意鸡尾酒”。在他身后，除了龙舌兰、金酒、伏特加等酒类产品，还摆放着当归、黄芪、人参等中药材泡制的药酒。成都中医药大学副教授叶莹表示，根据自身情况少量饮用中药饮品不碍事，但不建议以此“养生”。
现如今，有的人认为在加工、烹饪、调制的过程中加入中药，就称之为契合了“食药同源”，这其实是对“食药同源”的误解。真正的“食药同源”，指的是食物与中药之间没有绝对的分界线，很多食物本身就是药材。简而言之，我们常吃的五谷杂粮，在一定程度上都可以起到中药的效果。
回到中药入酒这个话题，将中药简单、粗暴地融入酒品中，能否起到健康养生的目的?答案是否定的。中药调酒要想真正起到保健、养生、治疗的作用，必须经过中医精心配制。中药的效果需要以剂量为基础，只有适合的剂量才能发挥功效。无论是用中药调制白酒、茶饮、咖啡等饮品，还是加了中药的面包、冰激凌等食物，往往都不注重剂量。离开剂量谈药效，乃无稽之谈。更关键的是，中药调酒的制作者，必须通晓中药材的成分、药理，具备中医相关的理论，懂得中药与食品的搭配。但现实中酒馆的经营者，恐怕很多人根本没有中医行医资格，很难把握好药材和药量。所谓的“中药调酒”能养生保健，只不过是一厢情愿。
酒馆里随意调制的“中药酒”，除了娱乐的成分之外，更多只是一种营销噱头。每个人的体质不同，需要什么样的中药调理、治疗，应当因人而异。现实中品尝药酒的消费者，并没有经中医医生的望闻问切，盲目地选择未必适合自己的中药酒，怎能达到健康养生的效果呢?因此，消费者应小心谨慎，切莫盲信盲从，被商家收了“智商税”。
(作者单位：河南省商丘市睢阳区毛固堆镇黄楼学校)
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来源：华声在线
