魏喆
近日，部分城市掀起一股“剩菜盲盒”风，“剩菜盲盒”是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的新鲜食物，以“盲盒”的形式在软件上打折卖出，原价几十，几百不等的食品，均可以在原价的1/3或1/4买到。低廉的价格购买到原价商品，迅速在年轻群体中掀起热流，因其数量较少，使不少消费者不惜定N个闹钟来抢购食物。新兴的“食品盲盒”还未发育健全，因此在运营过程会存在不小的问题。(6月11日 中国新闻网)
从小巧精美的玩具，到日常出行的飞机票，再到现在的剩菜，在“万物皆可盲盒”的时代，“剩菜”也成了新时期盲盒的爱宠。所谓“剩菜盲盒”就是将临近商品保质期或是当天没有售卖掉的新鲜食物，以盲盒的形式低价售出，具有较高的性价比，同时又充满着神秘和未知，因此迅速成为年轻群体的“新型就餐模式”。
有数据显示，2022年临期食品行业加速发展，市场规模达337亿元，预计2025年市场规模将达401亿元，临期经济或将从小众需求变成一个全新行业风口。是然，“剩菜盲盒”作为疫情后经济复苏的新事物，在适应市场发展，拉动经济增长，促进产业发展，增加就业机会，有着自己独特的优势，但作为新时代孕育而生的新业态、新形式，在与市场“交手”的过程中，势必会存在冲突与摩擦。
“盲盒文化”，“盲”的是形式，“盲”的是物品，但绝不能一盲了之。将商品裹上一层面纱，以“开彩票”的方式吃饭，未知的惊喜是吸引消费者的手段，但未知的应是形式，不应是品质。2023 年是我国《反食品浪费法》施行两周年。今年 3 月以来，国家市场监管系统启动为期 3 个月的制止餐饮浪费专项行动。“剩饭盲盒”正抓住了这个契机，在“反浪费”的风口上夺得了市场。但随着市场范围的扩大新的问题也不断出现，有消费者在网络上反映：购买的 " 剩菜盲盒 " 味道奇怪、以次充好、食物发霉等问题层出不穷;更有消费者表示，食用后出现身体不适、吃到异物投诉，却无人理会的问题。在“盲盒”的包装下，做着临期的“擦边”，为避免浪费的“盲盒”反而成了新一轮的浪费。
随着“剩菜盲盒”市场的火热，不少商家站在圈外摩拳擦掌，但以满足消费者对未知的好奇和“薅羊毛”乐趣的“剩菜”商品，虽是解决了餐馆的浪费问题，但过度放任，也会对餐馆的收入造成一定程度的消耗，想要获益更多，反而会导致得不偿失。新出现的“剩菜”市场，也需要一定的试错空间，餐饮行业和市场监督对于“剩菜盲盒”的发展探索任重而道远，希望商家可以坚持诚信原则，保证食品安全，消费者也要擦亮眼睛，慎重选择“剩菜”产品。在“反浪费”的浪潮下，“剩菜”市场是否能够成为一桩长久的生意，还是个未知数，但对于这创新下的新事物，应该尽快建立起保护措施，避免发展与初心相悖，将安全、有序落到实处，切实保障人民的利益。
