袁云才
吃多少点多少，本是不需提醒的常识问题，可在现实中，在各种类型的宴席上，却成了一个“老大难”，何哉?无他，面子使然。
中国人是很好面子的，尤其在腰包日渐鼓起来之后。请客吃饭，如果不多点几个菜，就似乎显得“寒酸”“不热情”;而今朝受到你的“盛情”款待，明日我请客，就更不能少点菜，否则就似乎显得“抠门”了。于是，相互攀比中产生了浪费，甚至形成恶性循环。而在这种不良风气影响下，打包、“光盘”等正常的惜物、节俭行为，反而一度遭人嘲笑。
显然，要遏制餐桌上的浪费行为，关键就在于倡导文明新风，斩断恶性循环。而公众人物带头坚持节俭“新食尚”，攀比之风就难成气候，“面子宴席”就会渐渐消失。
当然，陋习的矫正不是一朝一夕之功。有人就会说，点菜数量实在难以把准，一则不知每道菜分量多少，二则点菜后有的客人没来，因而造成浪费。其实只要有心，这也并非什么难事。目前，长沙一些餐馆正在引导顾客点菜从“N+2”转变为“N-1”。过去长沙人开席，往往是6人点8个菜，8人点10个菜，以此类推。而现在倡导新风的大型餐馆会提醒你，N个人点“N-1”个菜，先吃着，少了再添。这种“留有余地”的点菜法，既避免浪费，又尊重客人，可操作性很强，值得大力提倡。
吃多少点多少，一点不难，难的是放下陈腐的面子观念，丢掉虚荣的攀比心理。希望每个人从骨子里树立正确的“面子观”，为“新食尚”做加法。积木成林，便能影响气候;气候转好，便可形成良性循环。
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来源：华声在线
