“胖东来”又上热搜的启示

丁慎毅

6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客给予10万元现金奖励;对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿(共计8833份);并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利;要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。

相比一些食品安全事件而言，加工点环境卫生状况差，似乎并非重大事件，但这份六页的调查报告，却就事件起因、事件调查、问题分析、整改方案、处理结果予以详细说明。对此，网友表示：胖东来就是胖东来，处理事件干脆利落，堪称教科书。

事实上，这不是胖东来第一次这样处理食品安全问题。今年2月14日，胖东来涉事员工在火锅环岛操作台内制作当天员工餐——炸酱面时，从煮面桶中捞出面条入口尝过后，未更换筷子便继续在锅中搅面。2月16日，胖东来发布《关于“美食城员工制作员工餐未按标准试吃”的情况说明》，通过13页的调查报告对此次员工“尝面”事件进行了再次复盘，同时从四组处理方案中共同研讨出了最终的投票方案，对相关主管降一级三个月，对当事员工解除劳动合同。

胖东来被誉为超市界的“海底捞”。小红书上关于胖东来的笔记已经超过10万条。“胖东来企业文化”“胖东来服务细节”也成为小红书上的高频热词。从胖东来处理问题的较真态度来看，这家企业获得流量青睐自有道理。诚信经营、办事较真，怎能不获得顾客的信任?这一点值得商家、企业认真思考学习。