郭元鹏
石家庄人餐桌上浪费情况如何?连日来，记者探访了多家大小饭店发现，大手大脚浪费现象存在，但更多市民已养成“把吃剩下的食物打包带走”的好习惯。很多食客能够接受“吃不了兜着走”的倡导，他们认为“打包不再丢面子”。(8月18日《燕赵晚报》)
记者的采访，让我们看到了惊喜一面：食客不再把“剩菜打包” 当成丢人的事，而是认为“打包不再丢面子”。从观念转变角度说，这自然是可喜的变化。与“山珍海味倾倒进垃圾桶”相比“吃不了兜着走”显然是一种进步。
然而，对于“吃不了兜着”现象，还需要换一个角度审视。“吃不了兜着走”尽管有节约的美好，可是也看到的是“不理智的点餐”。也就是说，“吃不了兜着走”的本质是“点餐太多了”。笔者在我们当地饭店里，就看到过“吃不了兜着走”的场景：有的食客的“吃不了兜着走”是“沉重的负担”，一包一包的剩菜，有整个的鱼，有半个的鸭，有连筷子都没有动的米饭。虽然说，“吃不了兜着走”体现的是不浪费的精神，可是，这种“不浪费的精神”并非是最优选择。
治理舌尖浪费，本质问题还应该是“吃多少点多少”，要依据自己的饭量，自己的人数，适可而止的理智点餐。比如，我们在宴请朋友的时候，很多人为了“要面子”，而故意“多点菜”，数量多到“桌子上放不下盘子”，有的时候只吃了一点就需要从餐桌上撤走，否则“后来的菜肴”就没有“立足之地”了。尽管说，也实现了“吃不了兜着走”，可是这种“不浪费”本质上还是“已经浪费了”。
有的“吃不了兜着走”回到家中，确实是让家人食用了，可是这也不是科学的，我们的“一双筷子打天下”习惯，会导致细菌、病毒传播。有的人吃了“剩饭菜”拉肚子了。而且“吃剩饭菜”并非现代科学所提倡的事情。也不是所有的“吃不了兜着走”都发挥了食品的作用，有的回到家中就饲喂宠物了，有的在冰箱里搁置了几天没有食用就丢弃了，有的甚至出了饭店的大门就丢进了垃圾桶里。
因此说，“吃不了兜着走”并非是最好的选择。“吃不了兜着走”不如“没有剩饭可以兜着走”，也就是说不如“光盘行动”，最终就是要做到“吃多少点多少”的理智消费，不能为了面子而故意多点餐。
上海市治理舌尖浪费的做法就挺好，对于“光盘行动”者，他们实施奖励，奖励“优惠停车”“免费停车”，让“光盘”更有面子。这样的奖励创新不妨再多些。因为这种奖励能够激发人们“吃多少点多少”的理智行为。
打包不再丢面子认知转变是好事，但“吃不了兜着走”却绝对不是最好选择。
责编：印奕帆
来源：华声在线
