进入新学期以来，多地学校开始实行统一配餐而引起的“预制菜进校园”话题持续升温。预制菜的营养价值能否满足学生长身体的需要?食品安全如何保障?这些问题也引发了家长们共同的焦虑和质疑。
其实在生活中，人们对预制菜早已不陌生，小到速冻水饺大到自热火锅，甚至不少传统上需要现场烹饪的中式菜品等等，都可以经过预制处理以后，省略掉了烹饪的许多复杂程序，让人们便捷地吃上热饭。在快节奏的生活下，预制菜也已然成为了很多人饮食上的选择。这样来看，预制菜并不算是“洪水猛兽”，但它是以什么样的标准被端上学生的餐桌，应当要明确。毕竟，与在生活中“有选择地偶尔吃吃”和学生们在学校食堂只能吃到预制菜，是不能同一而论的。因此，面对家长们的合理担忧，学校和有关配餐机构应当要正视，如果选择使用了预制菜，应当明确入校标准，在提供均衡营养和保障食品安全的前提下，严格把关，严选供应商;也更应该向家长和学生做好解释说明，充分保障家长们的知情权、参与权、选择权、监督权，让家长和学生放心消费。
文/伍镆 图/张岚
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来源：华声在线
