郭元鹏
超市里的月饼，在中秋节过后，一夜之间销声匿迹了。因此，不少市民都有“年年岁岁花相似”的追问：卖不完的月饼去哪了?之所以发出如此追问，就在于担心舌尖安全隐患，担心“今年的月饼”变成“明年的月饼”。随着媒体调查，“卖不完的月饼去哪了”已经有了一些答案。
“卖不完的月饼”有的去向是：一些超市降低价格出售，由于优惠活动力度较大，一批“卖不完的月饼”进入了市民家的餐桌;一些超市无论最终剩下多少，节后都不会继续售卖。卖剩的月饼将会在当晚下架;一些超市会将“卖不完的月饼”当作福利发给员工。
当然，最主要的去向还是月饼回收，因为“卖不完的月饼”太多了，回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉再利用，月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30-90天。为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。此外，剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料，最常见的就是猪饲料。
因此，市场和媒体调查既需要回应市民“卖不完的月饼去哪了”的追问，消除公众担心;更需要做的则是思考，为何出现这么多“卖不完的月饼”?月饼是一种特殊商品，可以说是一种“短命的商品”，也就是个把星期的火热销售时期。即使“卖不完的月饼”没有变成“陈年旧馅”月饼，这种“供大于求”的现象同样值得反思。因为，处理“卖不完的月饼”的方式方法再多、再安全，本质上来说都是一种巨大浪费。不仅浪费包装材料，而且浪费人力、物流、食材等资源。即使有相当一批月饼变成了猪饲料，表面上看也算“充分利用”了，而实际上这种“充分利用”本质上来说还是资源的浪费。
需要反思的是月饼生产供大于求的问题。对于月饼生产来说，应该做到：一是按照订单生产，尽量减少浪费;二是对市场需求要有预估，尽量做到生产和需求相适应，而不是火急火燎“抢市场”，最终造成“大浪费”。
