胡名声
日前，国家食品药品监督管理总局直属中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心、腾讯新闻“较真”专业事实查证平台联合发布“三月10大食药谣言”，湖南省食品药品监督管理局出面击碎“面条含胶吃不得”的谣言，引发广泛关注。
信息爆炸时代，信息在丰富我们认知的同时，也对我们甄别信息真伪的能力提出了挑战。近年来，关于食品安全和健康类谣言从未间断。微信安全中心去年年底发布的2016年朋友圈十大谣言中，就有两条涉及食品安全和健康。从“塑料紫菜”到“塑料粉丝”再到“面条含胶”，谣言猖獗可见一斑。
涉及食品安全的谣言，其负面杀伤力不容小觑。一个谣言可能威胁一个行业的生存，一个谣言可能阻碍一个产业的发展。层出不穷的各类食品安全谣言，不仅给相关行业造成经济损失，其危害还在于干扰了食品安全的正常监管工作，打击了老百姓对食品安全的信心，埋下了影响社会稳定的风险隐患。食品安全谣言已经成为一个需要认真对待的社会问题。
食品安全谣言为何屡禁不止?原因是多方面的。首先，信息爆炸造成认知鸿沟，与制造谣言相比，分辨谣言往往需要公众具备很多科学常识和社会知识。这些谣言利用公众对自身健康安全特别关注的心理，使得一些人抱有宁可信其有、不可信其无的心态。其次，新媒体快速发展，使得造谣生事的门槛相对变低，辟谣破谣的成本则随之抬升。一些人为了经济利益通过造谣打击竞争对手，一些自媒体为了点击量、阅读数甘愿铤而走险、颠倒黑白，挑动公众脆弱的食品安全神经。第三，公众对我国食品安全状况存在焦虑，对现有食品监管体系显得信心不足等等，也不无关系。
遏制谣言肆虐，是维护社会公平正义和公序良俗的迫切需要，是依法治网管网、改善舆论生态的必然要求,也是各级各部门和每个公民的责任担当。要综合运用行政、法律和技术手段，打好整治食品安全谣言的“组合拳”。第一，要秉持揪住不放、顺藤摸瓜、查出元凶、严惩不贷的零容忍态度，让谣言的始作俑者付出经济、精神和信用的巨大代价，真正产生击其七寸、敲其痛点的震慑与遏制效用。与此同时，受损失的食品企业和从业人员，也要勇于拿起法律武器，向造谣者追讨经济损失。第二，要加强食品安全知识的科普，提高公众的食品安全常识，提升民众对食品安全信息的独立判断能力，扭转人们对食品安全“只定性，不定量”的“非黑即白”的简单认知心理，进而对食品安全谣言进行过滤。第三，最为关键的是，食品药品监管部门要提升监管水平，确保食品药品的质量安全，赢得公信。只有人们对食品安全不恐慌，才不会轻易相信食品安全谣言。最后，权威信息发布要跟上，提升食品安全信息透明度。一旦出现食安危机，行业主管部门和权威专家要在第一时间发布权威信息，并以精准的科学解释树立消费者的信心。
击碎食品安全谣言，提高公众对食品安全的信任度并非一日之功，需要各方共同努力。要通过加大谣言的惩戒力度，放大主流媒体的“高品质”声音，锲而不舍地普及科学知识，全民健康饮食素养的“水位”才有可能节节升高。让谣言止于“智”者，更止于“治”者。
