金中基
中部农博会，6省名品荟萃。湖南人最爱是什么呢？不用问，还是那红得亮眼、辣得爽心的辣椒。
农博展馆，辣椒品牌琳琅满目，争奇斗艳。剁辣椒、泡辣椒、辣椒酱、辣椒干……撩拨着市民购买欲望。组委会特地开了两个专场会，推介永丰辣酱、汝城姜山多椒，并举行了辣椒产业发展论坛，请专家和厂商上阵吆喝。
这种阵势在于湖南人爱吃辣椒。可很多人不知这个又辣又可爱的东西，原来是个外来物种。400多年前从美洲传入，100多年前让中国成为全球辣椒生产消费大国。
爱吃辣的湖南人，可以用“无辣不成席”来形容，即使喝稀粥、吃海鲜，也要放入辣椒。从全国看，最爱吃辣的是湖南、四川、贵州，有“湖南人不怕辣,四川人辣不怕,贵州人怕不辣”之说。但湖南人吃的辣，与四川的麻辣、贵州的酸辣不一样，是香辣、鲜辣。
湖南人吃辣出名，在于一个“敢”字。记得年轻时，去海南出差，听说我是湖南人，餐馆特地加了一碟小黄椒，生切的不放油盐酱醋。壮着胆子硬生生吃完小黄椒，弄得满头生汗还说“好吃”。
种辣椒，湖南人也很有名。邹学校研究辣椒种植40年，一举成为中国工程院院士，人称“辣椒院士”。他的第一个科研成果“湘研”系列辣椒成为2000年以前我国种植面积最大的辣椒品种。很多农民因种植“湘研”品种成了“万元户”。
湘西泸溪，每到秋天一片辣椒红。小章乡辣椒专业合作社负责人杨凤莲，带领农民今年发展小拱棚早熟玻璃椒210亩，产品比常规露地栽培提早1个月上市，每亩增收1600元。全县今年辣椒产值将达2.3亿元，1.62万名贫困农民通过种植辣椒，走上富裕之路。
湘阴樟树港因辣椒而闻名。樟树港辣椒，风味独特，人称辣椒中的“爱马仕”。目前已有全国上百家高端餐饮品牌与此结缘，建立标准化种植面积4000亩，年创特色产值2亿元。
小辣椒撑起大产业。全省初步形成了完整的辣椒产业链，年综合产值170亿元，年产值上千万的辣椒制品加工企业达60家。
辣椒红了大片天。火辣辣的辣椒，火辣辣的湖南人，“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数”。
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来源：华声在线
