近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。全国人大常委会法工委正抓紧研究提出立法工作方案，高质高效做好相关立法工作，决定成立工作专班开展相关工作。(8月13日 澎湃新闻)
中国有句古训：“民以食为天”。这句话一方面说明了填饱肚子的重要性，另一方面也说明了粮食的重要性。不管是出于对历史上饥荒的警惕，还是出于对粮食的敬畏，食物作为人们辛劳所得，都应该得到尊重，不应被浪费。
这些年，人们的日子越过越好，但随着物质水平的提升，惊人的浪费也同时存在——2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。初步测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万-1800万吨之间，相当于3000万-5000万人一年的食物量。
简单的数字背后，是堆积如山的入口之食，是对餐饮文明的背弃，更是对粮食安全的侵蚀。“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”，当人们将食物毫不吝惜地浪费时，是否想到还有一些尚未解决温饱的人群?在此并非要进行道德绑架，而是在食物面前，必须要有敬畏，更要有基本的同理心。自从解决了粮食产量问题之后，中国一直是粮食生产大国，稳定的农业基础给我们提供了越来越丰富的食物种类，但这并不意味着我们就可以大手大脚。
此次新冠疫情可谓给我们上了很好的一课，受疫情影响，今年各国均开始力保粮食储备量，减少、压缩粮食出口，这样一来，无论哪个国家就都需要在保证粮食安全上下功夫。进口粮食的减少，意味着必须提高国内粮食产量，降低损失，以弥补缺口。由于粮食生产有多个环节，牵一发而动全身，如果不能严控浪费，那么势必会加大缺口，并因此造成产业链条末端，即消费需求的紧张。目前我国的粮食在育种，收获、储藏、运输、加工等环节也都存在一定程度的浪费，每年在这些环节造成的损失浪费达350亿公斤，这个数据同样也不可忽视。
对于一个国家的国防，粮食也属重中之重，足见相关法律出台的紧迫性。目前全国人大常委会法工委正抓紧时间研究立法，这既是对“拒绝浪费”这一最高指示的及时回应，也是对既有法条的梳理并重新拟定针对性法律。但立法应该除了指向民间的浪费行为，更需要涵盖从育种到储藏等各环节，以确保每一粒粮食都不被浪费。也唯有全民提升节约意识，再加上有效监管，才能真正形成反浪费、重节约的良好风气!
■三湘都市报评论员 张英
