吴学安
教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会近日联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求学校食品安全实行校长(园长)负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
“要求校长陪餐”的消息一经发布，立即引发了公众强烈关注和热烈讨论，很多人对此拍手称赞。近年来，不少危及学生食品安全的案件被曝光，追根溯源，在于有些地方落实中小学幼儿园食品安全责任制还不够到位。推行校长(园长)陪餐制，让学校的主要负责人与学生共同用餐，有助于倒逼管理者强化责任和风险意识，加强对食品安全的重视和监管，不失为保障校园食品安全设置了一道有力屏障。
实施校长(园长)陪餐制，有助于整治校园食品安全问题迈向规范化、法治化，值得肯定。不过，如果缺乏必要的细化举措、刚性的考核机制，这项创新制度也容易流于形式。一方面，“陪餐制”的有效性需要通过常态化的运转来实现。应构建防止相关责任人开小灶、坐单桌、搞加餐的监督机制，不让好的制度因形式主义、官僚主义变形;另一方面，除了校内实行“陪餐制”，还应将管理触角延伸至校外培训机构，让每一个学生在求学处都能得到安全餐食保障。
校园食品安全是一项系统工程，需要我们不断探索行之有效的监管举措。实行校长(园长)陪餐制从表面看是给学校负责人增加了监管压力，其深层次目的是要切断学校和食堂之间的不正当利益关联，保证校园食品从生产到食用的全过程都经得起追溯。
总而言之，只有让学校和食堂回归“监督与被监督”的本位，加大社会监督和舆论监督力度，推动学校食品安全与营养健康管理进一步完善升级，实现校园食品安全良性互动，方能让学生开心、家长放心、社会舒心。
