付彪
龙年春节临近，京城年夜饭预订场面火爆，年夜饭包厢更是“一间难求”。记者发现，有的餐馆设置了最低消费标准，人均消费须达到数百元才能订包厢；有的推出套餐，大多2000元起步，选套餐才能有包厢。有消费者指出，年夜饭预订设置“最低消费”，间接助长了舌尖上的浪费。（1月14日《北京晚报》）
随着国内需求持续修复，消费者外出就餐需求快速释放，推动餐饮业持续呈现强回暖态势。在这样的背景下，餐馆年夜饭预订较往年更为火爆，年夜饭包厢“一间难求”也就成了自然而然的事。据悉，一些餐馆在平日里并未设置“最低消费”，也不强制要求预订包厢的消费者必须购买指定套餐。鉴于厨师和服务人员回家过年，餐馆人手少、接待量大，一些餐馆设置“最低消费”，推出年夜饭套餐，似乎可以理解，但实则并不可取。
餐馆设置“最低消费”一直为人所诟病，并引发不少消费纠纷。早在2014年，商务部和国家发改委就曾联合颁布《餐饮业经营管理办法(试行)》，明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。《消费者权益保护法》规定，消费者享有自主选择商品或服务的权利，经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式，作出对消费者不公平、不合理的规定。显然，餐馆设置“最低消费”侵害了消费者的合法权益，属于强制性消费。
同时也要看到，餐馆设置“最低消费”、预订包厢须购买套餐或点够套餐额度，很容易导致消费者为达到“最低消费”而被迫加菜造成浪费。《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。一些地方也出台规定制止餐饮浪费，比如《北京市反食品浪费规定》明确指出，餐饮服务经营者不得设置最低消费额，不得诱导、误导或迫使消费者超量点餐，同时也规定任何单位和个人有权劝阻、制止食品浪费行为。
北京市地方标准《餐饮业食物减损技术指南》征求意见稿正在公开征求意见，其中也同样提到禁止设置“最低消费”的内容，要求包厢不设置最低消费，同时不强制消费指定套餐。餐馆设置“最低消费”，无疑与反食品浪费的法律要求和文明要求相悖。北京市消协表示，在全社会倡导节约、反浪费的大环境下，餐馆设置最低消费，助长了餐饮浪费，不仅有悖于勤俭节约的道德要求，也不利于提倡文明健康的消费方式，应该彻底取消。
因此，消费者在预订年夜饭时，应增强法律意识、维权意识，认真审核餐馆推出的年夜饭套餐及相关项目标准，看其中是否存在“最低消费”等霸王条款，对自己和商家的权利义务，事先进行全面了解并以书面协议的形式予以明确。与此同时，对餐饮企业的违规行为，相关部门也要加强监管执法，以约谈、立案查处、曝光问题、发布消费警示等方式，督促餐饮企业恪守法律底线，规范营销行为，拆除或明或暗的“最低消费”门槛。
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。遏制“舌尖上的浪费”，不妨从抵制年夜饭“最低消费”做起。有关部门、行业组织、餐饮企业以及消费者，都应积极行动起来，凝聚最大共识，形成最大合力，画好最大同心圆，出硬招、动真格，深入推进制止餐饮浪费工作，让节约粮食、防止和减少餐饮浪费成为恒久的社会文明风尚。
