郭元鹏
想要家中条理规整，想要周末与家人吃一顿居家新鲜大餐，想要出门在外时家中宠物得到妥善照顾……伴随上门服务需求愈发旺盛，家政业务不断拓展，品类层层细分。上门收纳、上门私厨、上门喂养宠物等，成了日常消费的一环。与此同时，无论从业者还是消费者都缺乏安全感。(8月9日《南方都市报》)
除了家务繁琐，做饭也是一项耗时耗力的工程。买菜、洗菜、切菜、备菜……若想在家中宴请宾客，更是劳心费时。于是，“上门代厨”应运而生。打开各大短视频平台，常常可以看到与“上门做饭”职业相关的内容。
“上门做饭”是一种崭新的职业，新职业的出现当然是一件好事情。对于就业而言，其进一步拓展了就业的范围，也证明人们的就业观念在改变、在更新。就业的方式不只是我们常见的“旧三百六十行”，还得接纳“新三百六十行”。而对于消费者而言，则省却了不少麻烦，家里来了客人，不想到饭店就餐，也可以拨打一个电话，让“上门做饭”提供一桌可口的饭菜，还节省了大量的时间和精力。
但是，“上门做饭”这样的事情，属于新生事物，也自然会存在各种各样的问题。其中最大的问题则是安全问题。这种“安全的焦虑”来源于两个层面，对于“上门做饭”的从业者来说，他们担心雇主家里可能不安全，不知道面对的是什么样的人；消费者也挺焦虑，他们也不知道“进入自己家庭的陌生人”是个什么样的脾气?
正如有人说的那样，“上门做饭”的职业，“不是不规范，是没有规范”。可以说，“上门做饭”目前是处于监督管理之外的。任何行业的存在，都必须有一个基本的行业规范，没有行业规范，就容易出现问题，就容易出现隐患。“上门做饭”自然也是如此。人们的担心主要围绕在两个方面：其一，厨师水平无法考量，一位市民花300元找的“上门做饭”服务，事后大家都说“水平不行”;其二，安全问题是最大的问题，不知道“来者何人”，担心有不良从业者参与其中。没有“行业规范”的“上门做饭”不会香甜。因此，我们的管理监督制度需要跑赢新的职业，要尽快结合实际出台行业标准，比如“上门做饭”的准入门槛、登记制度、从业标准、收费标准等等。
有了“行业规范”，“上门做饭”才能香甜!
