大数据拯救饭碗里的“小米粒”

2022-02-14 08:17:28 [来源:湖南日报·华声在线] [作者:辜倩倩] [责编:刘茜]
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辜倩倩

近日,央视《新闻联播》以“制止餐饮浪费 厉行勤俭节约”为主题,对湖南师范大学引入大数据平台推进光盘行动更加科学化进行了报道。以大数据促进光盘行动,遏制饭碗里的“小”浪费,不是新鲜事,但聚沙成塔,“厉行节约、反对浪费”已渐渐成为一种新的社会风尚。

无农不稳,无粮则乱,节约粮食不仅是个人选择,更是一种社会公德与义务。中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约行动方案》,要求餐饮行业加强经营行为管理,完善餐饮行业反食品浪费制度;落实单位食堂反食品浪费管理责任,鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式,科学采购和使用食材……湖南师范大学利用大数据精准测算,做好数量品种搭配,正是作为餐饮服务单位的学校食堂履行“厉行节约、反对浪费”的生动实践。

一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。食堂引入大数据,也客观上提升了“光盘行动”的体验,有效节约粮食、节约成本。有关数据显示,国内已有26省份115城超1000所食堂采用了智慧食堂的模式,为接近180万消费者提供了服务,日均服务超30万用户。智慧食堂通过大数据来分析消费者的消费习惯,针对不同群体什么样的菜品更受欢迎,具体销售什么菜品,需要准备多少原材料,减少不必要的原材料浪费,让食堂的经营与管理变得更加科学完善,有效提升饮食效率和消费体验。

再大的家底也抵不住浪费的侵蚀。当前,世纪大疫情与百年大变局相互交织,粮食安全放在了更加重要的位置,这时刻提醒着我们要坚决厉行节约、反对浪费。同样的,节约不能只靠简单的宣传,运用科技才能让节约更精准、更智慧!