付彪
“最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱”“它就那个价格，你爱要不要”……瓦片造型、回字花纹，因“贵”而出圈的钟薛高，这次毫无悬念地被推上风口浪尖。网上那则不到一分半的视频，收获了6.9亿阅读量，“钟薛高雪糕最贵一支66元”也顺带冲上话题热搜第一。
近年来，随着越来越多网红雪糕的诞生，雪糕价格纷纷上涨到10元以上。作为网红雪糕的代表，2018年“双十一”，诞生不久的国产雪糕品牌钟薛高，战胜了老牌巨头哈根达斯，其售价高达66元一支的“厄瓜多尔粉钻”限量款一炮走红。令人瞠目结舌的是，其最近新推的限量新品“杏余年”“芝玫龙荔”和“和你酪酪”，每支黄牛代购价格更是炒到160元至288元不等，被网友戏称为“雪糕界的爱马仕”，直呼“吃不起”。
网红雪糕真的“糕”人一筹?事实上，网红雪糕“贵”出圈有其内在逻辑。正如有网友在社交平台留言，愿意花比一顿饭更高的价格吃一份冰淇淋，对它的期待绝对不同于几块钱买到的“平价货”。
这就是说，网红雪糕“贵”出圈，似乎与“吃”无关。对年轻一代来说，在物质极大丰富、社交媒体极度发达的今天，“吃雪糕”或许没有“晒雪糕”重要。好不好吃是一方面，拍出来好不好看同样重要。诚如食品专家表示，网红雪糕之所以能卖到这样的高价，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代消费思维。
但对于企业而言，网红雪糕能不能“长红”，也是需要正视的问题。雪糕更新迭代速度快，门槛并不高，意味着行业竞争残酷。如果没有足够内涵和创新意识，很快就会失去网红的魔力。因此，要让消费者持续买账，还需回归“吃”的本义，以货真价实为原则推陈出新，并在价格上也要物有所值。如果沉溺于仅仅在视觉、感官、概念上的包装营销，这样的网红注定不会“长红”。“买椟还珠”的警示，对现实而言绝非一笑而过的寓言。
一言蔽之，网红雪糕因“贵”出圈，但接下来的路该怎么走，品牌企业也许需要多听听消费者的心声。
