江德斌
高价≠高营养，别迷信网红食物。近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被贴上“超级食物”的标签，迅速走红网络，有不少博主和大V都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。于是，这3种网红食物的售价逐年看涨，远高于同类产品。那么，上述备受健身人士追捧的网红食物，真比普通食物更有营养吗?能起到减脂、增肌的效果吗?(10月29日《科技日报》)
藜麦、牛油果、鹰嘴豆等网红食物受到热捧，特别在健身圈、养生圈里，拥磊最多，以健康、减肥、增肌等著称，销售情况非常火爆。这些网红食物都是我国不常见的食物，属于新资源食品，因其处于供不应求的阶段，导致价格偏高，被归属于高档食材。如果只是价格高一点也没啥，消费者有购买的自由，但是吹其营养价值高、有助减肥、增肌，诱导普通消费者，则就有些过分了。
减肥和增肌是两个不同的目标，所需要的营养元素也不同，食谱有很大的差异性。减肥人群日常饮食的总要求是低热量，只有当摄入热量少于支出热量，形成热量赤字，才能达到减肥的目的。增肌训练的饮食原则是高碳水、高蛋白和多营养素。而据健身专家介绍，藜麦、鹰嘴豆适合做减肥食物，牛油果含油脂比较多，多吃容易引发能量过剩，不太适合需要控制体重的人群。
而且，这3种网红食物与其同类食物相比，营养价值差别不大，在健身界也不算主流的减肥食物或增肌食物，不宜长期大量食用，以免饮食结构单一，造成营养元素失衡，影响身体健康。从健康饮食的立场看，膳食结构应荤素合理搭配，食物种类要丰富多样，经常变换食谱，尽量保持营养均衡，保持清淡口味，控制食盐、油脂、糖分的摄入量。
可见，网红食物吹嘘的高营养并不靠谱，不是健身界的主流食物，更不适合普通人大量食用，其跟同类食物差异不大，更没有所谓的“神奇”效力，只能归入普通食物范畴。显然，消费者不应迷信“网红食物”，不要盲目跟风购买、食用，牢记高价≠高营养，以免缴了“智商税”。基于健康考虑，还是要理性消费、理智食用，遵循健康饮食、合理膳食搭配的原则，保证营养均衡方为正道。
近些年来，有很多类似的“网红食物”“保健品”，都是打着高营养、健康、高价值的旗号，树立起高大上的形象，卖出了超高溢价。可实际上，此类“网红食物”“保健品”并无神奇之处，只是为了营销推广而虚构功效罢了，很多所谓成功案例也都是编造出来的。因此，消费者要对这些“网红食物”“保健品”保持警惕，不要轻易相信商家或大V的话，应留点心，多征求下专家的意见，再去做决定。
