马涤明
当地有关部门证实，阳澄湖大闸蟹于9月21日正式开捕。离这一时间还有多日，但不少地方的摊位上，这种“网红”食品早已横行于市。
不用说，未开捕就提前“露面”的阳澄湖大闸蟹，肯定是假的。部分“阳澄湖大闸蟹专卖店”的销售人员，也说了实话：阳澄湖大闸蟹，假的;防伪标志，买的，5毛钱一个，要多少有多少。
而从媒体提供的数字来看“真假阳澄湖”的情况，更让人吃惊：有统计显示，全国大闸蟹2017年总营销额为778亿元，其中阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%，但去年阳澄湖的真实产量为1600吨，市值约为3亿元。据此推算，目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌的。
尽管我们对“阳澄湖大闸蟹假货多”见怪不怪，但99%的假货率还是让人瞠目不已：怎能保证，那1%会落进你嘴里?恐怕是吃到了真的，也未必敢相信是真的吧。
提前上市的阳澄湖大闸蟹明明是假的，怎么就年年依旧“供销两旺”呢?倘若果真是“资深吃货”，一来应该能够辨别“真假阳澄湖”的品味，二来也不会不关注“真阳澄湖”的开捕时间。
“阳澄湖大闸蟹”之所以这么红、这么火，除了阳澄湖大闸蟹确实好，还有一个原因，“伪吃货”太多。既然很多人吃不出来真假，既然“假阳澄湖”比例那么高，更多的人，不如索性吃“非阳澄湖”。问题是，有些人明知道吃到的蟹有99%的可能是假的，却还“当真的”吃。
阳澄湖大闸蟹是好东西，也值得花大价钱买来一吃，但由此炒热了“假阳澄湖”，值得反思。除了消费者识别能力低，虚荣的消费心态是“帮凶”，尤其还有攀比式请客、送礼也是“假阳澄湖”泛滥的原因。年年宣传“未开捕已到处销售”，还是年年有大批“吃货”对“假阳澄湖”趋之若鹜。这种消费心态下，就算神仙出来打假，也打不过来啊。
