“如果安徽广德成为火锅之乡，那重庆、四川往哪摆?”日前，安徽省广德县工商联官方网站发布称，广德将申报“火锅之乡”引发关注，一些网友质疑其名不符实。安徽省烹饪协会秘书长李正宏接受新京报记者采访时称，此处“火锅”即当地土语中的“锅子”，与川渝等地的火锅有所区别。(9月13日《新京报》)
如果不是报道了“火锅之乡”申报的新闻，到如今我还不知道广德也是火锅美味飘香。或许是孤陋寡闻了，一直以为，要说吃火锅，谁能与重庆、四川争锋?这两个地方要说是“第二”，估计天下也就没有“第一”了。
四川的火锅，重庆的火锅，那是全国人都知道的，估计也是“地球人都知道的”。无论是从火锅的沿袭变迁来说，还是从火锅的口味地道来说，亦或是从火锅的种类来说，这两个地方的火锅，都是最正宗的。尽管说，广德说自己的“火锅”非彼“火锅”，是不同种类。问题是，我们传统观念里理解的火锅是什么?我们理解的火锅，就是“像四川那样的火锅”，“像重庆那样的火锅”。
申报“火锅之乡”何以引发全国热议?这不仅是一个名称的问题，而是社会秩序该是什么?为何眼下会把“先到先得”作为评判标准，作为社会秩序的一种?有专家指出，这样的“权威命名”已经泛滥。而当一种风俗和文化用不符合市场规律的方式来划分和命名，不仅起不到真正的促进作用，甚至还会浪费资源、加剧地区之间的矛盾。
类似的情况很多，一些审批部门往往习惯于坚持一个标准，叫“先到先得”。比如，武术之乡，曲艺之乡，文化之乡，非遗之乡，大蒜之乡这样的“命名”，往往是行业协会就审批了。那么，行业协会的审批依据的标准是什么?是谁给的钱多就给谁，是谁先申报的就给谁。这种“先到先得”的审批模式是需要反思的。一如商标注册一样，有的企业已经使用了很多年的名称，而且在市场上很有影响力了，只是没有“先下手为强”就被他人恶意注册了，尴尬的是，“先下手为强”的恶意注册是合法的，“后下手为弱”的是不合法的。这虽然在法律上是没有问题的，却是不公平的。
最值得一说的是，是不是某某之乡这样的称号，有没有必须进行审批?百姓心里有杆秤，是不是武术之乡，是不是大蒜之乡，大家心里明镜一样。而且，也确实没有必要被虚名拖累。如今一些行业协会，会通过竞争、评选、审核等多种方式来给地方颁发类似的“权威命名”，都免不了报名费、审核费、专家食宿费、交通费等一笔不算小的支出，有的甚至花费百万余元仍竹篮打水一场空。这种习惯该改改了。
就像“火锅之乡”一样，即使没有申报审批，四川和重庆也是公认的。“火锅之乡”烧出了“权威命名”泛滥的真相。
