烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，如今大街小巷都开了不少烤鸭店。记者在暗访看到，一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭，各个油光发亮，18元一只的价格也非常亲民。怎么会这么便宜?原来，商家使用的是“冷冻鸭子”，每箱60元，每箱20只，一只“冷冻鸭子”的价格在3元左右。(7月23日《澎湃新闻》)
颜色鲜艳，口感不错，价格确十分便宜，一只烤鸭才18元。三口之家要想享受美味，只需要来半只就够了，也就是9元钱，这比吃青菜都便宜。市民不禁质疑：在省城这样的地方，如此廉价还有盈利空间吗?市民的质疑终于找到了答案，不仅有盈利空间，而且盈利空间还十分宽广。
生意人不会做赔本买卖。虽然一只烤鸭只卖18元，但是没有利益空间，谁会做这样的生意?盈利空间在于“原材料很便宜”，便宜到了你“不敢相信的地步”。记者的调查显示，商户们使用的原材料都是“冷冻鸭子”，而这些“冷冻鸭子”一箱子装有20只，批发价才60元钱，一只“冷冻的鸭子”才是3元钱。
试想，“冷冻鸭子”有众多环节需要从中谋取利益，收购商需要赚钱，运输环节需要赚钱，批发商需要赚钱，链条上的工人也需要赚钱，加上冷冻的费用，那么“起始端”的养殖户还能不能赚钱?答案又是一定的，不能赚钱谁来养殖?顺着这个思路，记者拨开了一层迷雾：“3元一只的鸭子”，养殖户究竟如何赚钱?
养殖环节的养殖户坦诚：虽然价格不高，但是还是有利可图的。这是因为在养殖的时候，尽量减少养殖的成本。养鸭差不多仅需30天左右，不让鸭子毛长全即可出售，而且，在养鸭过程中，为了跟上鸭子的生长速度，会给鸭子进行“药补”，实现快速催肥催大，每一只的价格虽然不高，但是由于养殖的数量很大，也就能赚到钱了。
不过养殖户也是“实话实说”的，像这种快速催肥催大的鸭子，他们自己是不吃的，因为不知道使用的养殖添加物品是否安全。
“3元一只的鸭子”，为何还有盈利空间?这暴露出的是农产品低端发展的困局。价格高了不好卖，价格低了没钱赚，就只好在“低端农产品”上动脑筋，压缩养殖成本的办法就是“减少养殖时间”，“实现快速催肥”。
我们理解农民的赚钱不易，但是我们更担心我们的舌尖安全。如何让农业的现代化发展，实现质量上乘，实现有利可图，是化解“一只鸭子3元钱”安全隐患的必由之路。
当然，当务之急的事情是，监管部门必须回应：“3元一只的鸭子”，到底能不能吃?“3元一只的鸭子”，不能只留一地鸭毛。
