近两年，网红餐饮成了福州各城市综合体的“香饽饽”。1月29日记者走访市场时发现，福州城市综合体引入的网红餐饮店越来越多，有的城市综合体甚至有20多家网红餐饮店。(1月30日《福州晚报》)
这些网红餐饮店的确为城市综合体聚拢着人气，增加着消费，但是这种繁荣的表象背后，也有着一些隐忧。比如食品安全问题，比如缺乏监管，比如，缺乏创新等等，这些都是网红餐饮店面临的问题。
在讨论网红餐饮店之前，有必要提及一下连锁餐饮，在网红餐饮店出现之前，城市综合体是连锁餐饮店的“天下”，各大连锁餐饮纷纷进驻城市综合体，但是这种喧闹也导致同质化经营，甚至滋生了恶性竞争，在这种背景下，连锁餐饮店的消费吸引力大大下降，逐渐走向没落，这才导致了网红餐饮店的出现。
网红餐饮点是依靠网络来营销的，这种营销方式不仅是一种新生的经济形态，也是互联网时代的发展必然，无可厚非，但是不管什么样的餐饮形态，都必须注重产品质量，这是颠扑不破的规律，也就是说，网红餐饮店必须注重餐品的质量，这样才能确保红的持久。否则就不堪一击，很容易沦为市场泡沫，表面繁荣，内心空虚，到头来只能如空中绽放的烟花，昙花一现，重蹈连锁餐饮的覆辙。一方面应该积极创新，创新是赢取市场的有效手段，尤其在现代消费环境下，创新不仅可以赋予企业起死回生的价值，也能够吸引消费者的青睐，可以说，创新是一双神奇的手，在企业发展和市场竞争中能够起到四两拨千斤的效果。
网红餐饮店也应该这样，积极转变经营理念，紧跟市场步伐，以消费者需求为导向，在经营方式上求新求异，在服务上推陈出新，引入时尚元素，满足市场口味。另一方面，万变不离其宗，不管形式如何变化，品质始终是企业立身之本，这一点，必须坚持和牢记，因此，在经营中，应该将品质作为生命，积极提升产品质量，用过硬的产品质量赢得消费者的信赖和青睐。
可是事实却是，这些城市综合体内的一些网红餐饮店，不仅不注重餐饮品质，甚至还存在着雇人排队，恶意炒作等，通过这些哗众取宠，吸引消费，这显然是一种本末倒置，甚至是舍本逐末，也是令人担忧的所在。当务之急，必须清除这些不良营销理念，提升品质，强筋壮骨，这样才能赋予网红店竞争底气和发展后劲，有颜值，有内涵，这样才能保证网红餐饮店长盛不衰。
