这两天，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。对此，国家食品安全风险评估中心副研究员称，西瓜表皮可以呼吸导致水分流失，跟食品安全没有关系。(8月6日《北京晨报》)
这段小视频在网上已存在了好几年，质疑多年没有扯清，是个值得思考的现象。
这个视频“有图有真相”，主要建立在名人效应，相比之下，科普帖要乏味得多，在传播效率上不如谣言帖。这说明，辟谣一定要讲究效率，要更抓人眼球，且能根据规律前置布防。
此外，辟谣帖的逻辑一定要十分严谨，只要存在一丝漏洞，就会失去说服力。比如，这篇文章提出了风干的说法，但风干只是不腐的一种原因，并不能证明所有“不腐的西瓜”不是因为喷了防腐剂。用一种可能性涵盖所有可能性，逻辑上不够严谨，就很难让人心服口服。
如今，“如何改变辟谣方式，怎么避免食品谣言再次翻炒”的难题，摆在相关部门面前。这道难题若没有攻克，“马未都家的西瓜”仍可能被人再次热议。 罗志华(广西医生)
